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31/12/2013

Bonne année

Une bonne année à tous et un merci particulier à heraime et à Françoise

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11/12/2013

Colverts sur glace

Ce n'est pas une recette pour Noël mais quelques clichés au cours d'une promenade .

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16:42 Publié dans ambiances | Lien permanent | Commentaires (5)

08/12/2013

Quand un jurassien...

Quand un jurassien ... se mets aux fourneaux voici ce que cela donne . Une tourte au comté .

2 rouleaux de pâte feuilletée

500 g de pommes de terre

250 g de fromage comté

6 tranches de jambon de Bayonne

3 échalotes

20 cl de crème fleurette

50 g de beurre , 1 œuf

thym sel et poivre .

 

Faire cuire les pommes de terre 20 minutes environ dans l'eau salée jusqu'à qu'elles soient tendres mais fermes .

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Laissez les refroidir , pelez les et coupez les en rondelles . Épluchez et émincez les échalotes .

Taillez le fromage en fines lamelles .

Tourte 01 nt 03.jpgPréchauffez le four à th 7 210°C

Garnissez le fond d'une tourtière d'un disque de pâte .

Étalez la moitié des pommes de terre .

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recouvrez d'échalotes ,

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de jambon,

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et de fromage,

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et mettez le reste de pommes de terre .

Parsemez de thym de sel de poivre et de quelques noisettes de beurre .

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Étalez le second disque de pâte et roulottez les bords afin de les souder .

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Faites un trou au centre de la tourte pour former une cheminée avec un morceau de papier sulfurisé roulé .

battez l’œuf et badigeonnez en la tourte au pinceau .

Enfournez 30 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée .

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Cinq minutes avant la fin de la cuisson , versez la crème dans la cheminée et servez bien chaud accompagné d'une salade aux herbes .

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Pour accompagner , un coteaux de Narbonne ou selon les goûts un Monbazillac . Un vrai régal . Bonne dégustation .

 

Pour 6 personnes

préparation 20 minutes

cuisson 50 minutes

15:24 Publié dans Loisirs | Lien permanent | Commentaires (7)

05/12/2013

Petite maison 2/2

Ce matin seul le rouge gorge est venu , seul locataire il a fait bombance .

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10:55 Publié dans Affût | Lien permanent | Commentaires (3)

04/12/2013

La petite maison...

Dimanche dernier j'ai eu le temps de construire une petite maison... pour les oiseaux du jardin . A quelques mètres d'une fenêtre c'est bien pratique pour observer les premiers "locataires ". Un de premiers a été le rouge gorge suivi de prés par une mésange à tête bleue . Voici quelques clichés pris ce matin vers 9 H 15 .

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16:02 Publié dans Affût | Lien permanent | Commentaires (8)

 
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